追蹤
琦格格的遊園地
關於部落格
願與熱愛美食及旅遊的同好一起交換心得, 分享經驗!
  • 710203

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    12

    追蹤人氣

在欉紅果醬試吃會

首先由老闆顧瑋小姐介紹在欉紅的品牌故事與理念
其實聽完後讓我蠻感動,知道台灣還有這麼一群有理想的年輕人為農業精緻化而努力。台灣其實很需要更多有心人士來一起支持這樣的理念,把本土產品推向國際化。

接著就是快樂的品嘗時光!
介紹三款果醬與三款麵包之組合
左:可頌+香蕉草莓橙花果醬
中:司康+香蕉柳橙肉桂果醬
右:法國棍子+大寒烏龍牛奶抹醬

其實我不那麼愛香蕉加工品,更不喜歡肉桂的味道。不過這兩款香蕉果醬味道層次豐富,除了不會有一般香蕉加熱後的臭味,還有微微"隱味",讓我感到新奇與特別。大寒烏龍牛奶抹醬單食偏甜,大概是用茶與牛奶做出來的口味都是這樣吧,日本的幾款類似果醬甜度也都有過之而無不及。但是抹在法國棍子上頭,還附著在大小不一的氣孔中,將甜度分散降低,吃起來就不覺得膩口。
黃梅果醬佐生蚵與紅酒醋
第一次嘗試這樣的搭配,還不錯。黃梅帶來的酸味將生蚵的腥味降到最低,但是又不會將鮮味遮蓋住。個人還蠻喜歡這樣的組合。
紅刺蔥草莓果醬佐墨西哥玉米餅皮包沙拉
墨西哥餅皮與沙拉基本上味道非常平淡,於是用辛香味較重的紅刺蔥草莓果醬提味平衡一下。

香蕉椰奶綠檸檬果醬佐優酪乳與麥片
原味優格與任何果醬都相當搭,所以當然是好吃囉!
雖說這樣的組合聽起來有點詭異,但吃起來有香蕉的甜,椰奶的香與綠檸檬的清新酸度,還讓我蠻訝異這樣有趣的效果。

香蜜芭樂果醬佐菲力牛肉與巴薩米克醋
為了迎合大眾口味,有特別解說今天菲力熟度會比較高。果真這樣的效果不如原本三分熟的口感,導致芭樂果醬味道無法與牛肉做太融洽的結合。不過還是給予正面評價。

土芒果果醬佐香草冰淇淋
土芒果的香氣魅力果真無人能敵
最後是用紅心芭樂果醬搭配日月老茶廠的台茶18號,由於光線不好,所以沒有拍照。不過後來回家自己用溫水加兩大匙紅心芭樂果醬,覺得超好喝,跟喝紅心芭樂汁一樣的濃郁香甜。


今天感謝顧瑋的邀請,讓我品嚐到許多在欉紅的產品,也學習到除了用麵包之外,還有其他搭配果醬食用方式。期待不久將來還會陸續看到新開發的果醬,造福大眾。更希望大家能夠多支持台灣的優良產品,讓台灣農業有更多發揮的空間。


再下列各處可以購買到在欉紅果醬
在欉紅官方網站

248農民市集:台北市忠孝東路四段248巷
週五:14:00~19:00
週六:10:00~16:00
Pekoe
台北市敦化南路一段295巷7號
天和鮮物
台北市北平東路30號
全省各大「誠品之味」
相簿設定
標籤設定
相簿狀態