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阿婆蔥油餅

我與Steve-O好奇的走到店內,看著裡面兩位小姐忙碌著製作蔥油餅皮。她們應該是阿婆的家人吧。見兩支大砲出動,還特地示範給我們看。
一大碗剛切好的三星蔥末

桿麵皮

灑上大把的三星蔥末
好像不用錢一樣,猛灑蔥花。阿婆的家人說他們不打廣告,希望把做廣告的費用多放一些蔥來回饋客人。我覺得這真是最實際不過的做法。
把一大塊的麵皮整型成長條狀

再分割製成一個個的小麵糰

看起來已有媒體來報導過了
這裡也有外賣,還教你煎蔥油餅的小撇步。
阿婆依舊專注著煎著蔥油餅
陸陸續續有路人來買

我們的蔥油餅終於完成!略帶焦黃色的蔥油餅看起來就十分美味。
蔥香更是遠遠就聞的到!
貼心的幫我們對切成兩半,放進紙袋。
阿婆煎餅的技術真是一流,賣相佳,看起來就想狠狠的咬進一大口!
斷面秀:裡面真的有好多蔥喔!
表皮酥脆,裏面的麵皮帶著一點點Q感,有一些濕潤,不乾澀。
蔥味香濃,整體的調味剛好不過鹹,真是好吃極了!
更神奇的是,一點都不油膩喔!紙袋上面都沒有沾到絲毫油漬。

這樣用心製作,經營實在的店家值得我們推廣。下次有機會路過三星鄉,一定要再來看看阿婆,給她捧場加油。


後記:其實,我覺得台灣真的是個寶島。當居住國外好長一段時間之後回到台灣,這個感受會更真實。尤其是物產,垂手可得。加上認識好友徐仲這位食材高手,讓我對這塊土地的歸屬感更深。每到一個地方都會讓我想要購買當地的特產。這次,就向Steve推薦便宜到爆的三星蔥與宜蘭蒜苗。這兩種食材在美國少見,而且都是天價。在宜蘭,只要花100~120元台幣就可以買到一斤,真是不可思議的價格!


阿婆蔥油餅(純三星極品蔥)
宜蘭縣三星鄉天福村三星路七段318號(福山派出所隔壁)
(03) 989-2359; 989-2203
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