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Les enfants gâtés ★

 老天真是眷顧我倆,在沒有訂位,而且只有十來個座位的米其林一星餐廳,居然直接走進來就可用餐,實在太幸運了。

我們的餐桌:這桌上的每一件物品都深得我心。

中間那隻蝴蝶來自法國知名水晶工藝品Baccarat

餐盤雅緻脫俗,與餐廳整體的調性搭配的相當完美。
特別設計的餐巾環,簡單可愛。
法國著名的Christofle的銀製餐具。

奧地利Riedel水晶酒杯。

奶油,鹽與胡椒。

來自法國的氣泡礦泉水,Orezza。
發現這款氣泡水口感柔順,氣泡也相當綿細,與天價的Chateldon相比,絲毫不遜色,只是不知道價位如何?
原本想要單點terrine與pâté,後來還是決定點主廚推薦的午間套餐,可以吃到數種菜色。價錢相當合理,約3000~5000日幣。


開胃小品 Amuse-Bouche(アミューズ・ブーシュ)
用鴨肝與牛肝蕈做成的前菜。馥郁的鴨肝與香濃的牛肝蕈的氣味在入口那一剎那間化開,讓人意猶未盡。



小棍子上桌!外皮酥脆,裡面嚼勁十足,越吃越上癮。
今日湯品:Soupe du jour(本日のスープ)
白蘆筍奶油湯:好久未嚐到白蘆筍,真讓我懷念。事先溫過的湯盤,讓湯品保持在高溫,喝起來相當舒服。白蘆筍淡雅的香氣與清甜加上奶油的提味,一點都不覺膩口。杏仁片的口感也為這道湯品帶來ㄧ些些口感上的變化。

另一款麵包:一樣是相當好吃,口感與麥香並俱。

特製芥末醬,沒派上用場,所以無法評論。

主廚"原口広先生的創意terrine任選一款:Collection de terrines d’HIROSHI HARAGUCHI(コレクシオン・ドゥ・テリーヌより1品)


我點的溫式油封鴨與馬鈴薯terrine。
Terrine de confit de canard aux pommes de terre à la sarladaise
ミュラール種鴨コンフィとジャガイモのサルラデーズのほの温かなテリーヌ
單點價格:¥2,300 (¥2,415)


Terrine有趣的不光只有結合食材以及搭配味道,怎麼樣的排列組合會使terrine的斷面秀讓人垂涎三尺也是非常重要的一環。相信構思圖案,讓味覺與視覺並重,應該是做terrine最具挑戰性的地方。

今天的油封鴨味道相當好,肉質軟細,非常入味。馬鈴薯泥香甜氣味與軟綿的口感跟油封鴨相當對味。

沙拉:Salade verte(グリーンサラダ)

莉莉姐點的主廚特製terrine:這個比我的漂亮許多!
Terrine de saison à ma façon
季節のテリーヌ、自己流で…
單點價格:¥2,500 (¥2,625)~
裡面有鴨肝,蒜苗,生雞肉,與松露。味道非常的融合!

方糖與牛奶

巧克力塔:Tarte au chocolat(タルト・オ・ショコラ)
還附贈巧克力冰淇淋

巧克力塔帶點苦澀的濃濃巧克力味,香醇而甘甜。冰淇淋則非常順口,吃多也不會嫌膩。

咖啡:Café(キャフェ)



今天誤打誤撞居然走進一家以為專做外賣的米其林一星法國餐廳,真是賺到了!
整體的氛圍環境,人員的親切服務,精湛的廚藝,著實讓莉莉姐與我都留下了十分美好的印象。希望還有機會能來試試看其他的terrine與pâté。
 

 Les enfants gâtés レザンファン ギャテ
東京都 渋谷区 猿楽町2-3
(03)3476-2929
Lunch: 12:00〜14:00 (Last order)
Dinner: 18:00〜21:30 (Last order)
BAR: 18:00〜23:30 (Last order)
定休:月曜
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