琦格格的遊園地
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再訪雲松小館

大薄片
我很好奇如何能把豬頭皮切得這麼薄, 還能保留著脆度.  不敢吃肥肉的我, 可以接受這種QQ脆脆肥肉口感, 這脂肪還有一絲絲甜味, 沾著特調醬料, 酸酸辣辣, 非常開胃

大頭菜肉絲
這是店家推薦的, 獲得一致好評, 沒想到大頭菜與肉絲能夠如此對味.  加上干絲與辣椒, 又鹹又辣, 還附有多層次口感, 真是下飯的好菜!  只不過怎看, 都覺得跟大頭菜連不上關係...不過只要好吃就好囉
牛肉干巴
炸得非常酥脆.  比起牛肉, 我更愛薑片炸過後產生的香味, 無法抗拒!
我覺得這比較像零嘴

蝦醬空心菜
比起前兩道菜, 這個就顯得普通多了, 蝦醬的味道跟泰式的不太一樣, 我覺得泰式的比較香

過橋米線
先將肉片跟香菜以及其他配料放入滾燙的湯汁內

再放進米線與青菜
米線滑Q, 湯頭非常清澈, 也很甘甜, 希望不是加了味精的關係
宣威白菜
加了宣威火腿來提味, 白菜顯得更香甜
汽鍋雞
這原本需要一天前就預定, 幸好今天店家有準備, lucky!
利用特殊設計的陶鍋, 讓雞湯均勻加熱保持溫度, 湯汁不因長時間燉煮流失, 還能保留原汁原味. 我很喜歡這種不濃稠的雞湯, 可以喝上好幾碗呢!
破酥包
今天點的是豆沙與冰糖兩款

冰糖芝麻破酥包
覺得內餡的冰糖似乎有冬瓜的香氣跟口感....很像是包著剁碎的冰糖冬瓜
豆沙破酥包
我已經吃飽了, 所以這個就pass給韓國訪客 ^_^
下次有機會我還想試試其他菜色!  今天讓好友母親破費, 非常感謝!


雲松小館
台北市仁愛路四段345巷4弄16號
(02) 2772-4550; 2721-5015
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