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らあめん花月嵐

店家在九月底才推出的新口味拉麵:  BLACK 嵐げんこつらあめん(極黑 嵐之拳骨拉麵)
極黑的成分是來自用慢火煎至深褐色的蒜香麻油, 加入特製的拳骨高湯後所自然產生的黑色
據說一天只限量100份

其他的配菜菜單
我一向對拉麵店裡賣的煎餃(餃子 ぎょうざ)感興趣

桌上還擺著大小不等的調味瓶:  有秘傳拉麵油, 辣油, 辣椒粉, 七味粉, 鮮榨生大蒜等
其中最引我注目的是法國名牌Fauchon的馬來西亞產黑胡椒粉, 還有特製的嗆辣韭菜
像韓國風的醃製法, 使用生韭菜與辣椒粉.  韭菜本身散發的生嗆味加上辣椒粉, 非常開胃
彈珠汽水:  好久沒喝了, 只是單純懷舊一下
莉莉姐點的原味大蒜拳骨拉麵
莉莉姐想吃味玉(あじたま), 也就是加味蛋, 於是把原先拉麵裡附的半顆白煮蛋給換掉
試喝了一口原味湯頭, 覺得豚骨的味道沒有很出來, 挺清淡, 不是我喜愛的味道
我點的BLACK 嵐げんこつらあめん(極黑 嵐之拳骨拉麵)
海苔居然整片泡在湯裡, 這樣會好吃嗎???
浮在湯上的黑色油就是蒜香麻油
旁邊若隱若現的白色塊狀物就是所謂的背脂(せあぶら)
看起來挺油, 不過喝下之後就覺得沒有想像中的膩口
不過它的湯頭摻雜太多元素, 豚骨, 蒜頭, 麻油, 豬油各類味道全混合在一起, 反而讓我感覺不到特色
麵條煮的有點太軟, 不太像日式的硬度
叉燒肉滷的夠味夠嫩, 可惜切的太薄, 毫無口感可言, 而且薄薄兩片, 一下就吃完, 一點都不過癮

味玉(あじたま):  說白了, 只能稱之為日式滷蛋.  很想建議將它改成半熟玉子, 我想會好吃很多

日式煎餃:  在日本, "餃子"=煎餃, "水餃子"=水餃
在大部分的拉麵店, 都會有自製的煎餃
我喜歡皮很薄, 且煎至酥脆的煎餃. 還會帶著一層焦黃的麵粉膜. 內餡帶著微微大蒜味, 滿滿高麗菜, 一點點豬絞肉, 咬起來帶著肉汁.  像是一風堂裡的一口煎餃, 就是我非常喜愛的口味

可惜這裡的煎餃在我的標準是不及格. 皮過厚, 煎的也不夠脆.  內餡也不夠味...

或許是各方好友給予極佳的評價, 讓我期望過高, 失望更大.  雖說不難吃, 但應該不會再專程跑到我不熟悉的微風廣場用餐


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