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EL TORO

這裡的飲用水有加檸檬喔

友人C點的商業午餐

商午的主菜:  應該是用碎豬肉, 豬皮做的雜燴

我點的農夫海鮮濃湯

賣相不錯, 但海鮮居然有股重的腥味.  整體的味道有點突兀

我點的蒜香明蝦:  味道中規中矩


友人A點的野菇燉飯:  據專家A友人描述, 應該是用台灣米煮的, 有點過頭, 沒留米芯


西班牙海鮮燴飯(Paella):  就是看到友人
Peray介紹, 為了這個專程前來

看起來很豐富.  有蛤蜊, 蝦子, 花枝, 魚肉, 淡菜

上面還有一層像鍋巴的酥脆感.  照理說應該要不錯吃.  不過呢, 淡菜非常腥, 大概是進口冷凍的問題.  不過就連蛤蜊這種常見的海鮮都有腥味.  或許是一顆老鼠屎壞了一鍋粥吧, 蛤蜊連帶受影響.  米飯則不夠硬, 也感覺不出像正統西班牙那樣使用大量香料的香氣四溢.  整體吃下來, 頗為失望

或許得迎合市場走向與民眾口味, 所以用材及烹調手法都得改良.  就如友人A所說, 要是做出真正西班牙口味的菜, 他會很高興; 但是對店家而言, 可能就會面臨窘困的蕭條人潮.  這應該就是做餐飲業兩難的悲哀吧!


EL TORO
台北市忠孝東路五段508之2號1樓
(02) 2726-4902
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