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二訪TUTTO BELLO

今天點的是2800元的主廚套餐


煎鴨肝佐鴨肝奶油附芝麻油醋拌萵苣


個人不太喜歡纖維超粗的朝鮮薊
覺得萵苣用的蔴油太多, 蓋過了巴薩米克醋的丰采, 可惜

鴨肝:  表皮煎的有點酥, 裡面還是非常的肥嫩
蟹背肉黃栗磨菇奶油湯:  鮮甜的蟹肉與濃醇的蟹黃讓我不禁一口接一口.  雖然有味濃的磨菇奶油襯底, 卻讓每種食材一起演出美妙的協奏曲
依比利豬腳, 綠櫛瓜小牛肉汁拌細麵:  可能是湯品太過印象深刻, 在此時就連依比利火腿都顯的黯淡無光,相當遺撼
爐烤百里香大明蝦搭配檸檬辣椒炒菌菇:  明蝦的嫩度與鮮度都很棒
紅酒慢燉和牛牛舌:  不知什麼原因, 到目前為止在台灣還沒吃過讓我很喜歡的紅酒燉牛舌.  大多口感偏軟爛, 沒有保留一絲牛舌原有的彈性與韌度.  今天這道主菜算是套餐中的唯一敗筆
鳳梨卡斯達奶酥與西西里冰淇淋:  義式冰淇淋滑順不甜膩, 中間還有堅果的香氣. 卡斯達味濃卻又讓鳳梨的酸度變的清爽.  非常適合這樣悶熱的天氣食用
飲料

今晚的菜大致都還是水準之上, 不過可能是因為牛舌料理不夠好, 讓印象扣分不少.  感覺期望過高的晚餐比之前的午餐失色許多


TUTTO BELLO
台北市雙城街25巷15號
(02) 2592-3355
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