琦格格的遊園地

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滿江紅正宗川菜火鍋館

因為菜色繁多, 很多都記不得菜名了..........@@

泡菜: 這道我覺得過鹹, 應該拿來下酒, 個人比較不愛

野山椒泡鳳爪: 山椒的麻香滲入鳳爪, 膠質豐富, 吃起來彈性十足又夠味

青椒皮蛋: 第一次吃皮蛋那麼過癮, 可以一塊接著一塊. 這皮蛋來自安徽, 毫無台灣皮蛋一股濃濃的化學味.
裡頭的蛋黃滑嫩, 加上青椒提味, 讓我無法停下筷子

蒜泥拍青瓜: 這道我覺得台灣的做的比較好, 有辣椒跟麻油的香氣

涼拌海蜇木耳百合: 多層次的口感, 味道相當清爽

洛神花茶: 濃醇新鮮

這道應該是口水雞: 花椒的香氣非常入味, 麻與辣到了一個恰到好處的平衡點
雞肉的嫩度也剛好, 十分欣賞的一道

蒜煎牛肉: 牛肉鮮嫩, 不過稍微油膩點

咖哩牛雜(應該是吧): 每個部位都處裡的很乾淨, 沒有腥味, 非常入味但肉質還是有嚼勁, 不會過於軟爛 

松阪豬炒子薑: 來自四川的子薑吃起來沒有薑的嗆辣味, 反而有種類似水梨的爽脆及香甜, 搭配豬頸肉Q脆的口感, 很棒喔!

這盤菜是熬湯的材料, 還有木瓜跟白木耳. 溫體豬, 雞爪, 木瓜與白木耳的甘甜完全釋放到湯內.

水煮魚: 跟剛剛的口水雞一樣, 花椒跟辣椒的平衡度非常好. 麻辣在口中完全不會刺喉, 反而順口留香

裡面使用的是七星斑, 滑嫩香甜, 還有黃豆芽, 竹筍

七星斑: 細嫩鮮甜
還有豬血, 鯊魚皮, 小黃瓜
麻辣鍋: 非常順口的湯底, 在這邊可以大口喝湯喔
當地的牛肉
象拔蚌: 好久沒吃到這麼鮮肥的象拔蚌了
北海道的刺參
脆皮雞: 名符其實^_^
蟹肉粉絲煲: 大家一致認為粉絲比螃蟹好吃, 因為吸收了蟹的精華

甜點數種
 

大陸的妃子笑跟櫻桃
妃子笑特寫: 其實還蠻甜的, 但是離芯較近的地方有種味道


滿江紅正宗川菜火鍋館
香港銅鑼灣軒尼詩道482號1樓(波斯富街入口)
2838-8811
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